本格インドカレー＊ムングダール♬ レシピ・作り方
材料（５～6人分）
作り方
- 1 緑豆をザッと水で洗い、たっぷりの水(分量外)につけ、一晩おく。
-
2
1の緑豆をザルにあけ水気を切ったものと、2カップの水、ターメリックパウダーを圧力鍋にいれ、1分加圧する。
-
3
にんにく、しょうが、玉ねぎをそれぞれみじん切りにする。
トマトは1㎝角に切る。 -
4
フライパンにサラダ油、バター、クミンシードを入れ弱火で熱する。
クミンシードからシュワシュワと気泡が出てきて香りが立つまで熱する。
-
5
4の状態になったら、にんにく、しょうがを中火で炒める。
香りがたってきたら、ほんのり茶色になるまで玉ねぎも炒め、コリアンダーパウダーを加えてさらに炒める。
-
6
圧力鍋のピンが下がっったら、5を加え、水2カップを加えて、豆が少し崩れるくらいまで5分くらい煮る。
-
7
塩とトマトを加え、さっと一煮立ちさせたら出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- インドカレー
りんごくんママ
食べるのも料理をするのもお酒を飲むのも好きな一児の母です。
料理はおつまみ的なものが多く、子供もそんな料理が大好きになってしまいました。
デリー、バンコク、ヤンゴンに住んだ経験があり、その国の料理も好きでたまに作ります。
その他にも、イタリアン、中華、韓国料理などなど、いろんな国の料理を作って日々遊んでいます。
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そのおいしさに衝撃を受けたのを今でも覚えています。
中でもムング豆(緑豆)を使ったものが大好きです♬