自動圧力鍋でつくる♬食べやすいサイズの薩摩芋パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻して下さい。
   
   サツマイモは小さく角切りにしてレンジで柔らかくして下さい。
   
   クッキングシートまたはアルミホイルを準備して下さい。
2. 2 牛乳を大匙1ほど残して、●の材料を混ぜてまとめます。
   
   バターを加え、バターが生地になじむまでこねて下さい。

   

3. 3 生地が馴染んできたら、残りの牛乳を少しずつ加えていきます。初めはベタベタしますがしばらくするとなくなります。15分ぐらい捏ねます。
   
   ※生地の状態により牛乳があまる場合があります。
4. 4 鍋の中にアルミホイルをひきます。生地の表面が滑らかになるように丸めたら、合わせ目を下にしてホイルの上におきます。

   

5. 5 〈一次発酵〉
   パン発酵ボタンを押して、40分に設定し開始します。
   
   生地が1.5倍の大きさになり、生地に指を指して穴がそのまま残れば完了です。※戻る場合は発酵時間を長くして下さい。

   

6. 6 生地を軽く押さえ、ガス抜きします。
   
   生地を取り出し、丸め直し軽く水に濡らしたふきんをかけて10分ほど休ませます。
7. 7 生地を6等分にして
   厚さ1cmほどの丸い生地を作ります。

   

8. 8 中に芋を包んで行きます。包んだ口をしっかり閉めたら、閉めた方を下にして鍋にセットして下さい。

   

9. 9 〈二次発酵〉
   パン発酵 40分に設定し開始します。

   

10. 10 生地の大きさが1.5〜2倍の大きさになっていたら、発酵完了です。

    

11. 11 続けて、〈パン焼き〉ボタンを選択し40分に設定してスタートします。
    
    完了後は生地を裏返しにして、15分焼きます。
12. 12 焼き終わったら、串などをさして、生地がつかないか確認してください。
    
    ※ついた場合は焼き時間を追加して下さい。

    

13. 13 アルミホイルごと、取り出し 少し冷まします。
    
    手で綺麗にちぎる事ができ、食べやすいサイズに出来上がります。