山菜＊ミズの麺つゆ漬け レシピ・作り方
材料（５～人分）
- ミズ(ウワバミソウ) 500g
- しょうが 1片
- 麺つゆ 50㏄
- 水 200㏄
作り方
-
1
ミズの皮をむき食べやすい大きさに切る。
（皮をむきながら、ポキポキと折っていくと、両方いっぺんにできます。)
-
2
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させる。
塩(分量外)を入れ、1のミズを1分ほど茹でザルにあげ、水気をよく切る。 -
3
保存袋かポリ袋に麺つゆと水、千切りのしょうがを入れ、2のミズを熱いまま入れる。
粗熱がとれたら、袋の口を閉じ、冷蔵庫で半日ほどおき出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- 浅漬け
りんごくんママ
食べるのも料理をするのもお酒を飲むのも好きな一児の母です。
料理はおつまみ的なものが多く、子供もそんな料理が大好きになってしまいました。
デリー、バンコク、ヤンゴンに住んだ経験があり、その国の料理も好きでたまに作ります。
その他にも、イタリアン、中華、韓国料理などなど、いろんな国の料理を作って日々遊んでいます。
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地元では「ミズ」と呼んでいるポピュラーな山菜です。
春から霜が降りるまで食べられます。