つぶつぶかぼちゃのスープ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
かぼちゃはワタを取り、一口大に切って皮をむく。
皮の面を横にして包丁で削ぐように切ると、火が通ってからより薄くむける。
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2
玉ねぎをみじん切りにする。
深めのフライパン(鍋)を弱火〜中火にかけ、バターを溶かし玉ねぎを入れて、オールスパイスを振り、透明になるまで炒める。
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3
かぼちゃと水とコンソメキューブを入れる。
沸騰したら時々アクを取りながらかぼちゃが柔らかくなるまで8〜10分煮込む。
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4
火を止めてマッシャーでかぼちゃを潰し、豆乳を入れ弱めの中火で温め、沸騰直前に火を止め塩とこしょうで味を調える。
スープカップによそい、あればパセリを散らす。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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玉ねぎはみじん切りにし、かぼちゃはマッシャーで潰した時短メニューです。