マーマレードで！なすと豚こま団子の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を細切りにし塩こしょうし、ピンポン玉の半分位の大きさに丸め、表面に小麦粉をつける。

   

2. 2 なすは乱切りにし水にさらし、いんげんは2㎝の長さに斜め切りにする。
   しょうがはすりおろし、★の材料と混ぜ合わせておく。

   

3. 3 小玉ねぎは薄皮をむいて根元と上の部分に十字の切り込みを入れ、シリコンスチーマーに入れて、レンジ(500w)で2分30秒分加熱する。

   

4. 4 フライパンを熱しオリーブ大さじ2をひいて、豚こま団子を入れ、片面3分ずつ中火で焼き、一度取り出す。

   

5. 5 フライパンの汚れをキッチンペーパーでサッと拭き、オリーブオイル大さじ1をひき、なす・いんげん・小玉ねぎを炒める。

   

6. 6 全体にオイルが回ったら、豚こま団子と【2】で合わせておいたタレをフライパンに入れ、味を絡ませ汁気がほぼなくなるまで炒めたら器に盛り付け、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。