秋刀魚とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
〈下準備〉
・さんまは頭と尾を落とし、内蔵を取り除く。塩をひとつまみ振る。
・米は洗ってザルに上げておく。
-
2
さんまを両面焼き目がつく程度に焼く。
生姜は千切りにし、ごぼうはやや大き目のささがきにする。
万能ねぎは小口切りにする。 - 3 鍋に米、調味料と合わせて2合分（360cc）のだし汁を入れ、生姜、ごぼうをのせ、2のさんまをのせる。強火にかけ沸騰してきたら弱火にして１０分炊く。
- 4 炊き上がったら火を止めて１０分程蒸らし、さんまの身をほぐし、ざっくりと混ぜ、器に盛って万能ねぎをのせる。
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- 料理名
- 秋刀魚とごぼうの炊込みごはん
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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