外カリッ中フワッ！鶏のから揚げ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鶏肉（もも肉又は胸肉） 1 kg
- 醤油 大さじ 4
- 卵 1 個
- 調理酒 大さじ 2
- みりん 大さじ 2
- すりにんにく 大さじ 2
- すりしょうが 大さじ 2
- ごま油 大さじ 3
- ハチミツ 大さじ 1
- クレイジーソルト 大さじ 1
- 粗挽きこしょう 小さじ 1
- 小麦粉 1 カップ
- 片栗粉 1 カップ
- サラダ油（揚げ油） 適量
作り方
-
1
醤油，卵，調理酒，みりん，すりにんにく，すりしょうが，ごま油，ハチミツ，クレイジーソルト，粗挽きこしょうを良く混ぜる．
-
2
一口大に切った鶏肉を入れる．（できたら冷蔵庫に入れて味を染み込ませ，揚げる前に室温に戻す）
- 3 小麦粉と片栗粉を混ぜる．
-
4
鶏肉を「作り方3」の粉にまぶし，160 ℃の油で2~3分揚げ，一旦取り出す．
-
5
180℃の油で2分揚げる．
-
6
盛り付けて完成♪
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- 鶏のから揚げ
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