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外カリッ中フワッ!鶏のから揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 鶏肉(もも肉又は胸肉)

    1 kg

  • 醤油

    大さじ 4

  • 1 個

  • 調理酒

    大さじ 2

  • みりん

    大さじ 2

  • すりにんにく

    大さじ 2

  • すりしょうが

    大さじ 2

  • ごま油

    大さじ 3

  • ハチミツ

    大さじ 1

  • クレイジーソルト

    大さじ 1

  • 粗挽きこしょう

    小さじ 1

  • 小麦粉

    1 カップ

  • 片栗粉

    1 カップ

  • サラダ油(揚げ油)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
外カリッ中フワッ!鶏のから揚げ
  • 300円前後

みんな大好き,鶏のから揚げです♪

作り方

  • 1

    醤油,卵,調理酒,みりん,すりにんにく,すりしょうが,ごま油,ハチミツ,クレイジーソルト,粗挽きこしょうを良く混ぜる.

  • 2

    一口大に切った鶏肉を入れる.(できたら冷蔵庫に入れて味を染み込ませ,揚げる前に室温に戻す)

  • 3

    小麦粉と片栗粉を混ぜる.

  • 4

    鶏肉を「作り方3」の粉にまぶし,160 ℃の油で2~3分揚げ,一旦取り出す.

  • 5

    180℃の油で2分揚げる.

  • 6

    盛り付けて完成♪

きっかけ

揚げたてのから揚げが食べたくて.

おいしくなるコツ

二度揚げすると,中はジューシー,外はパリッと仕上がります☆

レシピID: 1430008626

公開日:2016.11.05

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関連情報

料理名
鶏のから揚げ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ
関連キーワード
から揚げ揚げ物鶏肉ビール

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