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シャキシャキ！レタスチャーハン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（1人分）

  • 冷やご飯

    茶碗2膳弱

  • 長ネギ

    3㎝

  • 卵

    1個

  • レタス

    2〜3枚

  • ごま油

    大さじ1/2

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • 中華だしの素

    小さじ1/2

  • 醤油

    小さじ1/2

  • 塩こしょう

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキシャキ！レタスチャーハン

彩りが良いチャーハンです。

作り方

  • 1

    卵をときほぐし、軽く塩こしょうしておく。
    長ネギは粗みじん切り。
    レタスは洗って水気をとり、一口大に手でちぎる。
    冷やご飯は、ほぐしやすいようにレンジで軽く温める。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し卵を入れ、木べらでさっくり混ぜ、ふんわりした大きめの炒り卵を作り、一度取り出しておく。

  • 3

    同じフライパンにごま油を熱し、長ネギを炒める。
    香りが出てきたらご飯と中華だしの素を入れ、味が均一になるよう1〜2分炒め、炒り卵を加えて、さらに炒める。

  • 4

    仕上げにレタスを入れ、香りづけの醤油をフライパンのふちから回し入れて、混ぜたらできあがり。

きっかけ

チャーハンだけど、レタスをたくさん食べられるので、サラダを作る手間を省いて。

おいしくなるコツ

レタスは炒めすぎないで、シャキシャキの食感を残すようにします。

登録されているカテゴリ

料理：
ご飯もの > アレンジごはん > 残りごはん・冷ごはん
食材：
野菜 > 冬野菜 > 長ネギ（ねぎ）
料理：
卵料理 > 炒り卵

レシピID: 1430008408

公開日：2016.09.19

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