玉ねぎたっぷりルー不使用のインドカレー♪ レシピ・作り方

玉ねぎたっぷりルー不使用のインドカレー♪
  • 約1時間
  • 500円前後
ぽーちゅんクッキー
ぽーちゅんクッキー
無水調理も可能!玉ねぎとトマトをメインにしたルー不使用のインドカレーです!

材料(約10人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎを刻み、飴色になるまで強火で炒める。
    ※焦がさないように水を加えながらかき混ぜ続ける。
  2. 2 別のフライパンで、ココナッツオイル、おろしたにんにく、クミンシード、カルダモンを入れて香りが出るように炒める。
  3. 3 トマト、にんじん、りんごをミキサーやジューサーですり潰しておく。(写真はトマトのみ)
  4. 4 玉ねぎが飴色になったら、炒めていたココナッツオイルなどを入れる。
    すり潰したトマト、にんじん、りんごも入れる。
  5. 5 味噌、ショウガ、シナモン、タマリンドの砂糖漬け、その他スパイスを入れ、弱火で焦がさないように煮込む。
  6. 6 お好みでじゃがいもやかぼちゃ、その他ゴロゴロした野菜やお肉を入れ、さらに煮込む。
  7. 7 ココナッツミルクを入れ、さらに煮込む。
  8. 8 弱火で焦がさないように煮込んでいく。
    すぐにでも食べられるが、煮込むほど味が馴染んで美味しくなります!
    煮込んでは休んで、を3日ほどしても良いです!
  9. 9 完成です♪

    出来立てでも美味しいです(^^)

きっかけ

玉ねぎとトマトをたくさん頂いたので作りました!

おいしくなるコツ

玉ねぎは焦がさないように!じっくり長く煮込めばどんどん美味しくなります。ホーロー鍋がおすすめ!

  • レシピID:1430007971
  • 公開日:2016/06/28
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他のインド料理
関連キーワード
カレー インドカレー 無水調理 ルー不使用
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る