ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め レシピ・作り方

ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
  • 約30分
  • 500円前後
石倉かおり
石倉かおり
食べ始めたら箸が止まらない!にんにく味噌にほろ苦いゴーヤがあと引くおいしさです!食欲の落ちる夏場にもぴったり。

材料(2人分)

  • ゴーヤ 1/2本
  • 豚こま肉 150g
  • じゃがいも 120g
  • 黄パプリカ 50g
  • 味噌 大さじ2
  • 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 青じそ 4枚
  • 白ごま ひとつま

作り方

  1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、種をくり抜き、薄くスライスし、塩(分量外)をふり軽くもんでおく。じゃがいもはゆでて皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。
  2. 2 パプリカは薄くスライスし、豚肉は食べやすい大きさにカットする。青じそは細いせんぎりにする。
  3. 3 味噌、酒、砂糖、みりん、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく。
  4. 4 フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、1のゴーヤの水分を絞り、パプリカと共に加え炒める。
  5. 5 4にゆでたじゃがいも、青じそ半分(2枚分)を入れ、3を加え炒める。皿に盛り、残りの青じそをのせ、白ごまを振る。

きっかけ

ゴーヤを味噌炒めにしたらおいしかったので、にんにくも加えて更に食欲アップする味付けにしました!

  • レシピID:1430007965
  • 公開日:2016/06/27
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カテゴリ
ゴーヤガーリック・にんにく味噌簡単豚肉料理ゴーヤチャンプル
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つくったよレポート(25件)

  • kuroko1
    kuroko1
    2023/10/20 12:36
    ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
    簡単にできて、美味しかったです。ありがとうございました。
  • さやか8208
    さやか8208
    2023/10/10 08:58
    ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
    夏に何回かレシピ参考に作ってました♪赤パプリカ使用ですがとても美味しかったです(⌒▽⌒)ありがとうございます
  • かぶきまる
    かぶきまる
    2023/08/23 21:06
    ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
    甘み、香り、ゴーヤの苦み、見た目の彩りにお味もバランスが良く、すごく美味しかったです。素晴らしいレシピ、ありがとうございました。
  • めぐゾー
    めぐゾー
    2023/08/14 06:37
    ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
    ご飯が進んじゃいますっ!とっても美味しかったぁ〜♪♪ご馳走様でしたぁ〜♪♪(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 4 件)
  • 石倉かおり
    石倉かおり
    2020.07.26 10:00

    楽天レシピスタッフ様
    対象レシピに選んでいただきありがとうございます!
    ゴーヤのおいしい季節ですね。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.07.20 14:41

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    2020年7月20日(月)より、『旬のごはん』特集にて、
    コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
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    引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

  • 石倉かおり
    石倉かおり
    2016.08.22 22:00

    ありがとうございます!楽しみにしてます♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.08.22 13:25

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
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