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ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め レシピ・作り方

カテゴリ
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料理レシピ

材 料（2人分）

  • ゴーヤ

    1/2本

  • 豚こま肉

    150g

  • じゃがいも

    120g

  • 黄パプリカ

    50g

  • 味噌

    大さじ2

  • 酒

    大さじ3

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • にんにくすりおろし

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 青じそ

    4枚

  • 白ごま

    ひとつま

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
  • 500円前後

食べ始めたら箸が止まらない！にんにく味噌にほろ苦いゴーヤがあと引くおいしさです！食欲の落ちる夏場にもぴったり。

作り方

  • 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種をくり抜き、薄くスライスし、塩（分量外）をふり軽くもんでおく。じゃがいもはゆでて皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。

  • 2

    パプリカは薄くスライスし、豚肉は食べやすい大きさにカットする。青じそは細いせんぎりにする。

  • 3

    味噌、酒、砂糖、みりん、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、1のゴーヤの水分を絞り、パプリカと共に加え炒める。

  • 5

    4にゆでたじゃがいも、青じそ半分（2枚分）を入れ、3を加え炒める。皿に盛り、残りの青じそをのせ、白ごまを振る。

きっかけ

ゴーヤを味噌炒めにしたらおいしかったので、にんにくも加えて更に食欲アップする味付けにしました！

登録されているカテゴリ

食材：
野菜 > 香味野菜・ハーブ > ガーリック・にんにく
食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 味噌
目的・シーン：
簡単料理 > 簡単豚肉料理
各国料理：
沖縄料理 > ゴーヤチャンプル

レシピID: 1430007965

公開日：2016.06.27

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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2019.08.06

    ありがとうございます！
    美味しく出来ました！

    いいね
    1

    コメントありがとうございます！ゴーヤが美味しい季節またつくってください(^-^)

    お返事を見る

  • 2018.10.23

    美味しかったです(*^^*)

    いいね

    コメントありがとうございます！！
    じゃがいも入りでボリュームもあってとってもおいしそうですね♪

    お返事を見る

  • 2018.10.12

    ゴーヤを調理するのは初めてだったのですが、美味しくできました！

    いいね

    コメントありがとうございます！！
    ゴーヤ苦みが苦手な人もいますが、美味しくできてよかったです！にんにく味噌は食欲がでますね。

    お返事を見る

  • 2018.09.11

    にんにく味噌とても美味しかったです！ご飯によく合いました。

    いいね

    コメントありがとうございます！！
    にんにく味噌味ごはんが進みますよね！とってもおいしそうです♪

    お返事を見る

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レシピへのコメント

2件

石倉かおり
石倉かおり 2016.08.22　22:00

ありがとうございます！楽しみにしてます♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.08.22　13:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月30日(火)のPickupレシピコーナーに、kaotohananさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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