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ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ゴーヤ

    1/2本

  • 豚こま肉

    150g

  • じゃがいも

    120g

  • 黄パプリカ

    50g

  • 味噌

    大さじ2

  • 大さじ3

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • にんにくすりおろし

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 青じそ

    4枚

  • 白ごま

    ひとつま

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
  • 500円前後

食べ始めたら箸が止まらない!にんにく味噌にほろ苦いゴーヤがあと引くおいしさです!食欲の落ちる夏場にもぴったり。

作り方

  • 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種をくり抜き、薄くスライスし、塩(分量外)をふり軽くもんでおく。じゃがいもはゆでて皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。

  • 2

    パプリカは薄くスライスし、豚肉は食べやすい大きさにカットする。青じそは細いせんぎりにする。

  • 3

    味噌、酒、砂糖、みりん、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、1のゴーヤの水分を絞り、パプリカと共に加え炒める。

  • 5

    4にゆでたじゃがいも、青じそ半分(2枚分)を入れ、3を加え炒める。皿に盛り、残りの青じそをのせ、白ごまを振る。

きっかけ

ゴーヤを味噌炒めにしたらおいしかったので、にんにくも加えて更に食欲アップする味付けにしました!

レシピID: 1430007965

公開日:2016.06.27

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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2019.08.06

    ありがとうございます!
    美味しく出来ました!

    コメントありがとうございます!ゴーヤが美味しい季節またつくってください(^-^)

    お返事を見る

  • 2018.10.23

    美味しかったです(*^^*)

    コメントありがとうございます!!
    じゃがいも入りでボリュームもあってとってもおいしそうですね♪

    お返事を見る

  • 2018.10.12

    ゴーヤを調理するのは初めてだったのですが、美味しくできました!

    コメントありがとうございます!!
    ゴーヤ苦みが苦手な人もいますが、美味しくできてよかったです!にんにく味噌は食欲がでますね。

    お返事を見る

  • 2018.09.11

    にんにく味噌とても美味しかったです!ご飯によく合いました。

    コメントありがとうございます!!
    にんにく味噌味ごはんが進みますよね!とってもおいしそうです♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

4件

石倉かおり
石倉かおり 2020.07.26 10:00

楽天レシピスタッフ様
対象レシピに選んでいただきありがとうございます!
ゴーヤのおいしい季節ですね。

楽天レシピ
楽天レシピ 2020.07.20 14:41

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2020年7月20日(月)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

石倉かおり
石倉かおり 2016.08.22 22:00

ありがとうございます!楽しみにしてます♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.08.22 13:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月30日(火)のPickupレシピコーナーに、kaotohananさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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