ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒めレシピ・作り方

Name: ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 豚こま肉 150g; じゃがいも 120g; 黄パプリカ 50g; 味噌 大さじ2; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1; ごま油 大さじ1; 青じそ 4枚; 白ごま ひとつま

約30分
500円前後

石倉かおり

食べ始めたら箸が止まらない！にんにく味噌にほろ苦いゴーヤがあと引くおいしさです！食欲の落ちる夏場にもぴったり。

みんながつくった数 35 件

材料（2人分）

ゴーヤ 1/2本
豚こま肉 150g
じゃがいも 120g
黄パプリカ 50g
味噌大さじ2
酒大さじ3
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
にんにくすりおろし小さじ1
ごま油大さじ1
青じそ 4枚
白ごまひとつま

作り方

1 ゴーヤは縦半分に切り、種をくり抜き、薄くスライスし、塩（分量外）をふり軽くもんでおく。じゃがいもはゆでて皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。
2 パプリカは薄くスライスし、豚肉は食べやすい大きさにカットする。青じそは細いせんぎりにする。
3 味噌、酒、砂糖、みりん、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく。
4 フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、1のゴーヤの水分を絞り、パプリカと共に加え炒める。
5 4にゆでたじゃがいも、青じそ半分（2枚分）を入れ、3を加え炒める。皿に盛り、残りの青じそをのせ、白ごまを振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ゴーヤを味噌炒めにしたらおいしかったので、にんにくも加えて更に食欲アップする味付けにしました！

レシピID：1430007965
公開日：2016/06/27

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つくったよレポート（10件）

こみゆぅ
2020/08/30 20:08

参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした！ありがとうございました。
Mr.F(funky)
2019/08/06 19:02

ありがとうございます！
美味しく出来ました！
yuaaママ
2018/10/23 18:40

美味しかったです(*^^*)
べえべえ
2018/10/12 17:07

ゴーヤを調理するのは初めてだったのですが、美味しくできました！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 4 件）

石倉かおり 2020.07.26　10:00

楽天レシピスタッフ様
対象レシピに選んでいただきありがとうございます！
ゴーヤのおいしい季節ですね。
楽天レシピ 2020.07.20　14:41

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2020年7月20日（月）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪
石倉かおり 2016.08.22　22:00

ありがとうございます！楽しみにしてます♪
楽天レシピ 2016.08.22　13:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月30日(火)のPickupレシピコーナーに、kaotohananさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪