とろ～り冬瓜と枝豆のあっさり煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冬瓜 １/４個
- 枝豆（ゆででさやから出したもの） ３０ｇ
- 鶏ひき肉 ５０ｇ
- だし汁（かつお） ３００ml
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 醤油 小さじ１/２
- 生姜（すりおろし） 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉 30ml
作り方
- 1 冬瓜は皮をむき、３～４ｃｍ大に切る。
- 2 鍋にだし汁を煮立て、１の冬瓜を入れ透明になるまで煮る。
- 3 火が通ったら、鶏ひき肉と酒、みりん、醤油、生姜を入れ3分煮る。冬瓜に味が染みたら、枝豆を加え、水溶き片栗粉（片栗粉：水＝１：１）を加える。
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- 料理名
- とろ～り冬瓜と枝豆のあっさり煮
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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