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スキレットdeハンバーグ〜オーブンを使って♪〜 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 合挽き肉

    400グラム

  • 玉ねぎ

    中1個

  • 塩胡椒

    少々

  • ※付け合せ野菜(ズッキーニやブロッコリー

    1/2本

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
スキレットdeハンバーグ〜オーブンを使って♪〜
  • 500円前後

スキレットごとオーブンに入れて、ハンバーグを焼くレシピです!オーブンに入れるだけでジューシーで崩れにくく、お店みたいに簡単美味しいハンバーグになります♬

作り方

  • 1

    玉ねぎは細かいみじん切りにしておきます。

    オーブンを200℃に予熱開始。

  • 2

    挽肉にしっかりめに塩胡椒をして、粘りが出るまで単独でよく練り混ぜます

  • 3

    1の玉ねぎと2のひき肉を合わせて、更によく練りましょう。追加で塩胡椒や小さじ1の醤油を加えても良いです(分量外)

  • 4

    スキレットをガスコンロにかけて、強火で熱し油を敷きます

  • 5

    ふっくら大きめに成形したハンバーグを、スキレットに入れて両面軽く焼く。(1~2分くらいずつ両面を少し焼けばOKです。崩れないよう焼き色を付けるだけの行程です)

  • 6

    カットした付け合せの野菜をスキレットの空いた部分に入れて、スキレットごとそのままオーブンへ。200℃で約20分。
    この時点で、オーブンもスキレットも熱いので火傷に注意して下さい。

  • 7

    焼きあがったら天板を取り出し、スキレットごと食卓へ♬
    肉汁が凄いので、ズッキーニやスライスした玉ねぎ・ボイルしたにんじん等を一緒に入れて焼くと美味しく仕上がりますよ。

  • 8

    ~ポイント~
    写真のように焼き縮みするのでかなり大きくタネを成型しています。小さいハンバーグは焼き時間や温度を下げて焼き過ぎに注意してください。堅くなってしまいます。

きっかけ

スキレットで蓋をしながらコンロで焼くと、中まで火を通すまでにハンバーグがパサついてしまいます。オーブンを使うと下の鉄からも上からも高い熱が入り、ジューシーに仕上がり目からウロコでした。オーブンは面倒だと思ったのですが、20分放置で逆に簡単!

おいしくなるコツ

オーブンで焼く事により、高温で中までちゃんと熱が通ります。いつものハンバーグが寄りジューシーでふっくらになるので是非スキレットを使ってオーブンで焼いてみてください。パン粉や味噌にマヨに・・・と色々タネを工夫してましたが、お肉だけでも充分です

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
調理器具 > スキレット

レシピID: 1430007871

公開日:2016.06.07

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  • タエミン

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.07.22

    最近購入のスキレット活用メニューを探していて、レシピ参考にさせていただきました(*^_^*)いつものハンバーグより数段美味しかったです!!

    レポートありがとうございます♬とっても美味しそうなハンバーグですね!
    スキレットって本当に重宝しますよね♬
    また是非アレンジしてくださいね!

    お返事を見る

  • 2016.06.15

    卵・パン粉も必要ないということで仕上がりが心配でしたが、本当にふっくらジューシーに美味しく出来ました‼︎
    家族にも大好評です。
    また作りま〜す‼︎

    お作りいただけて嬉しいです♪レポートありがとうございます♪よく練って、焼き過ぎなければ、お肉だけでも充分ジューシーですよね^^付け合せも美味しそうですね☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
スキレットハンバーグ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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