現在地

絶品‼︎ 台湾レシピの麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
60

27

簡単だった

8

節約できたよ

10

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料2人分

  • 豆腐

    1丁

  • 豚ひき肉

    100g

  • ねぎのみじん切り

    1/2本

  • にんにくのみじん切り

    1片分

  • しょうがのすりおろし

    1片分

  • 豆板醤

    大1〜

  • ★水

    200〜250cc

  • ★甜麺醤

    大1

  • ★醤油

    大2

  • ★酒

    大2

  • ★鶏ガラ

    小2

  • ★砂糖

    小1

  • ★味の素

    2振り程度

  • 塩・こしょう

    味を見ながら足す程度

  • 片栗粉

    大2

  • 青ネギ(仕上げ用)

    あればひとつかみ

  • 花椒

    小1/2〜小1

  • サラダ油

    大1

  • ごま油

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶品‼︎ 台湾レシピの麻婆豆腐☆
  • 300円前後

ちょっと手前だけど、
絶対に美味しい本格レシピです(・∀・)♪

作り方

  • 1

    フライパンに油をひいて、
    にんにくのみじん切りとしょうがのみじん切り、
    ネギのみじん切りを入れて、弱火でよーく炒める。
    (焦がさないよーにじっくり)

  • 2

    十分に炒めたら中火にし、豆板醤をいれてさらに炒める。
    そこにひき肉も入れてよーく炒める。
    (色が変わってから3分くらいは炒める)

  • 3

    そこに★を全部入れて煮たったら、大きめに切った豆腐を入れて軽く煮る。
    ここで味をみながら塩・こしょうで味をととのえる。

  • 4

    同量の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみがついたらグツグツ沸騰した状態で4〜5分は煮る。
    ごま油をたらし、花椒を入れたら出来上がり。

  • 5

    好みで青ネギをちらして下さい。

きっかけ

昔から母親が作ってたレシピを少しだけアレンジして作りました!

おいしくなるコツ

材料を入れるたびにその都度よぉーーーく炒めること!!
とろみがついて、沸騰した後に必ず数分煮詰めること!!
↑この2つが、ポイントです(・∀・)

花椒は粉末のタイプより実を砕いて使った方が美味しいです♪

レシピID: 1430006489

公開日:2015.03.10

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ 45件

おいしかった 27

最近スタンプしたユーザー

  • Mila.suzuki
  • AriririBC
  • Funghi
  • shira_k
簡単だった 8

最近スタンプしたユーザー

  • u8o2ta1mi
  • ミッチー♡
  • ジュリエッタ0429
  • マーモット◎
節約できたよ 10

最近スタンプしたユーザー

  • ちきんのジョージ
  • 黒豆2810
  • tikitiki0213
  • チエ0869

つくったよレポート 15件(15人)

  • 2018.09.04

    とっても美味しい!花椒が無いので山椒を入れましたが、今度は花椒でやってみます(^^)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.07.28

    本格的な麻婆豆腐が作りたくて、お手本にさせてもらいました!
    この為に花椒も買いました☆
    ネギの代わりにニラですが…美味しく出来て大満足です(*´∇`)ノ

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.06.18

    台湾レシピの麻婆豆腐、とっても美味しかったです!
    また作ります(^^)/

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.06.27

    おいしく出来ました。家族にも好評でした。ありがとうございました。

    つくレポありがとうございます(*≧艸≦)おいしくできて良かったです♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.06.09 15:29

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月11日(木)のPickupレシピコーナーに、凜姉さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
麻婆豆腐本格的台湾絶品

あなたにおすすめの人気レシピ


おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ
【Google アシスタント×楽天レシピ】レシピ探しをちょっと楽しく便利に♪

▲絶品‼︎ 台湾レシピの麻婆豆腐☆のページ上部へ