セロリとネギのレンコン餅 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
酢と水で酢水を作ります。
レンコンの皮をむき、酢水に１０分ほどつけておきます。 -
2
レンコンをすりおろし、水気を軽く切って片栗粉と塩を加えて混ぜます。
それからその半分にネギのみじん切りを加えて混ぜ、もう半分にセロリのみじん切りを加えて混ぜ合わせます。 -
3
それぞれ手のひらサイズに、丸くへらべったく形を整えます。
フライパンに油をひき、中火で両面焼けば出来上がりです。
からし醤油やラー油しょうゆなどをつけて食べます。
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- 料理名
- セロリ風味とネギ風味のレンコン餅
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写真のレンコン餅は、ぶりの照り焼きを作る時に、一緒に入れて味をつけました。