ローコストローカロリー　ベイクドヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 前日に水きりヨーグルトを作っておく。
   
   レシピID：1430002731
   に水切りヨーグルトのレシピを公開していますので、是非ご参考にしてください＾＾
2. 2 続いて、クッキー生地で土台を作ります。
   
   レシピID：1430002711
   にて濃厚ベイクドチーズケーキの作り方にて詳しく公開していますので土台作りまでを是非ご参照ください。
3. 3 クッキーをジップロックに入れて麺棒で軽く叩いて砕き、レンジで溶かしておたバターを袋に入れて外から揉むようによく馴染ませてしっとりさせる。レシピID：1430002711
   ご参考に♪
4. 4 焼き型（１8ｃｍ）にカットしたクッキングシートを敷き、②でバターを馴染ませたクラッカーをぎゅっと底に押し付けるように敷き詰めて土台にする。
   レシピID：1430002711ご参考に
5. 5 水きりヨーグルトに砂糖を入れてよくすり混ぜる。
   （この後、混ぜる順番は、材料表示の上から順に・・・）
6. 6 ⑤によく溶いた卵→生クリーム→レモン汁と順番に入れて、都度泡立てないようにしっかりと混ぜ、最後にダマにならないよう振るいながら小麦粉を入れて混ぜる。
7. 7 ※⑥の液が全部キレイに均等に混ざらないと、焼いている途中で一箇所だけ膨らんだり、カットしたら空洞が出来てたりします。特に卵は泡立て無いように注意して最初に単独でよく混ぜてください。
8. 8 ④で出来たケーキ型に、静かに⑥の液を流し入れて全部入れ終えたら軽く容器を持って垂直にトンッと落として気泡を抜く。ぷつぷつと浮き上がった気泡はフォークなどで潰すと滑らかに。
9. 9 180℃に予熱したオーブン上段で45分程焼く。
   途中、表面の焦げが気になる場合アルミ箔をかぶせてください。
   オーブン板に熱湯を入れて少し蒸し焼き状態にすると型外れが良くなります。
10. 10 あら熱を取ってから冷蔵庫へ入れてよく冷やして、切り分けてください。（目安として最低４～５時間冷やす）