ホワイトチョコのトリュフ レシピ・作り方
材料（15～20個人分）
- ホワイトチョコレート（ガナッシュ用） 140ｇ
- 生クリーム 50
- ホワイトチョコレート（コーティング用） 70ｇ
作り方
- 1 ガナッシュ用・コーティング用チョコレートをそれぞれ細かく刻みボールに入れておく。
- 2 生クリームを鍋に入れて中火にかける。沸騰直前まで温めガナッシュ用チョコレートの中に一気に入れてゴムべらでまぜる。
- 3 絞り袋に入れてクッキングペーパーの上に直径1.5ｃｍくらいに絞りだし冷蔵庫で３０～６０分くらい休ませる。
- 4 コーティング用チョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。
- 5 冷蔵庫からガナッシュを取り出し、手のひらで丸める。
-
6
溶かしたコーティング用チョコを手のひらに乗せ、⑤の丸めたガナッシュを転がすように周りにつける。
これを２回くらい繰り返す - 7 網の上に乗せて転がして角をつけ、そのまま固めれば出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- トリュフ
- 料理名
- ホワイトチョコのトリュフ
Handmade Cute
手作りのものって温かさが感じられるので大好きです。
もちろんお料理やお菓子作りも大好き！！
料理教室でアシスタントをしたり・・・家では、両親の趣味に便乗して畑で野菜を作っています。
お友達を呼んで我が家の野菜をた～っぷり使ったお食事会も時々開いて楽しんでいます。
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