きくいもの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に醤油３００ccを入れます。

   

2. 2 ザラメを加えて中火にしてゆっくりかき混ぜながら煮溶かします。

   

3. 3 きくいもは黒くなったところを削り取って、皮をつけた状態で２ミリくらいの厚さに輪切りにしておきます

   

4. 4 切ったところです。
   買って来た量が少し多かったので、こういう感じになっています(しょうがの千切りを加えております）

   

5. 5 醤油にザラメを煮溶かしたものが沸騰したら火を止め、きくいものスライスをしたもの（大きめの器か鍋に入れておいて）に漬け汁をかけてさっくりと混ぜます。

   

6. 6 ５で混ぜたら、漬け汁だけまた鍋に取り出して、もう一度沸騰させて火を止め、きくいもにまた漬け汁をかけます。そのあと、ラップなどでしっかりと密封して一晩そのまま冷ましておきます

   

7. 7 翌日、さまった後にラップを外してさっくりと混ぜたらできあがりです

   

8. 8 器に盛り付けて出来上がりです