メインになる汁物♪野菜たっぷり三平汁レシピ・作り方

Name: メインになる汁物♪野菜たっぷり三平汁
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 鮭（塩鮭でも生鮭でもアラでも可） 100g; ごぼう 1本; にんじん 1/3本; 大根 1/5本; 玉ねぎ 中1玉; じゃがいも 中1玉; 長ネギ 1/2本; 油揚げ 1枚; 水 650cc; ★味噌 大さじ 1.5; ★ほんだし 小さじ 1; ★みりん 大さじ 1; ★しょうゆ 大さじ 1/2

約30分
300円前後

ゆずごま0102

具だくさんでお腹いっぱいになる三平汁です。
根菜がたっぷりなのでダイエットにも最適♪

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鮭（塩鮭でも生鮭でもアラでも可） 100g
ごぼう 1本
にんじん 1/3本
大根 1/5本
玉ねぎ中1玉
じゃがいも中1玉
長ネギ 1/2本
油揚げ 1枚
水 650cc
★味噌大さじ 1.5
★ほんだし小さじ 1
★みりん大さじ 1
★しょうゆ大さじ 1/2

作り方

1 ごぼうは皮を剥いてささがきにし、しばらく水につけてアク抜きをした後
ザルにあげて水気を切っておく。
2 にんじん、大根はいちょう切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
じゃがいもは半月切りにし、長ネギは1cm幅に斜めに切る。
油揚げは半分に切ってから細切りにする。
3 鮭は大きすぎる場合は適当な大きさに切る。
アラを使用する場合はさっと熱湯をかけて、流水で表面を洗っておく。
4 鍋に水と、鮭・油揚げ・長ネギ以外の具を全て入れ、煮立ったら中火で蓋をして煮る。
途中で何度かアクを取り除く。
5 15分ほど煮たら、鮭、油揚げ、長ネギを加えてさらに5分ほど煮る。
6 鮭に完全に火が通ったら、火を弱めて★を入れて、よく溶き混ざったら完成。