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簡単!夏野菜のコンソメスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!夏野菜のコンソメスープ

我が家の定番スープです。

作り方

  • 1

    【トマトの湯むきをする】
    鍋にお湯を沸騰させて、その中に包丁でちょこっと傷をつけたトマトを入れる。1分くらいすると傷をつけた所の皮がめくれてくる。
    冷水にトマトを入れて皮をむく。

  • 2

    ①のトマトは、横半分に切って種を取り除き、1cm角に切る。

  • 3

    玉ねぎもトマトと同じくらいの大きさにそろえる。
    いんげんは1~1.5cmに切る。

  • 4

    鍋にお湯を300cc沸騰させて、いんげんと玉ねぎを入れて茹でる。

  • 5

    野菜が柔らかくなったらコンソメを入れてさらに1~2分。

  • 6

    そのあと、トマトを入れる。

きっかけ

我が家の定番です。

おいしくなるコツ

トマトを入れたら味見して、塩分が足りなければ塩をひとつまみ入れると、野菜の味も引き立ちます。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > いんげん

レシピID: 1430004393

公開日:2013.08.16

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