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ペルー料理と言えばこれ!ロモサルタード レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ペルー料理と言えばこれ!ロモサルタード
  • 500円前後

ペルーの定番料理を作りやすいようにアレンジしてみました。ステーキ肉で作るとより本格的になります。

作り方

  • 1

    レシピID: 1430004311で
    フライドポテトを作る。
    (塩、コショウはしない)

    冷凍ポテトの場合は解凍しておく。

  • 2

    牛肉は一口大に切って
    軽く塩、コショウをしておく。
    玉ねぎ、トマトはそれぞれくし切りにしておく。
    にんにくは薄くスライスする。
    ★の調味料を合わせておく。

  • 3

    フライパンに油をひいて熱し、にんにくを軽く炒めて牛肉を入れる。

  • 4

    牛肉の表面に火が通ったら玉ねぎを入れて炒める。

  • 5

    玉ねぎに透明感が出てきたらトマト、フライドポテトも入れて軽く炒め、
    ★を入れて全体に絡める。

  • 6

    全体がよく混ざったら
    塩、コショウをして出来上がり!

きっかけ

ペルー旅行中にロモ・サルタードにはまって、毎日いろんなお店でこれを食べていました。
各地、各お店で多少違ってましたが、どれも美味しかった記憶を頼りに再現してみました。

おいしくなるコツ

使う牛肉の厚さによって火の通りをお好みで加減してください。

レシピID: 1430004309

公開日:2013.07.26

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.09.09

    ペルー人を旦那に持つ者です。
    主人も気に入って食べてくれます。
    トマト嫌いな主人のためにトマトは抜いてありますが、美味しいと言ってたべてくれます。

    ペルーの方に気に入ってもらえたなんて、本当に本当に感激です!!
    レポありがとうございました♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ロモ・サルタード
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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