もち米不要！お餅でもちもちおこわ風☆我が家の鶏飯レシピ・作り方

Name: もち米不要！お餅でもちもちおこわ風☆我が家の鶏飯
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: お米 2合; 切り餅 1個; 鶏むね肉 1枚; ごぼう 1本（細めなら2本）; しいたけ 4～5枚; ゴマ油 大さじ 1; おろしニンニク 1かけ; ★しょうゆ 50g; ★酒 25g; ★砂糖 25g

1時間以上
300円前後

ゆずごま0102

もち米を使わなくてももっちもちのおこわみたいになります。食べごたえ抜群ですよ！

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

お米 2合
切り餅 1個
鶏むね肉 1枚
ごぼう 1本（細めなら2本）
しいたけ 4～5枚
ゴマ油大さじ　1
おろしニンニク 1かけ
★しょうゆ 50g
★酒 25g
★砂糖 25g

作り方

1 鶏肉は細かく切って、酒（分量外）をまぶしておく。
ごぼうは皮を剥いてささがきにし、アク抜きのために水に10分くらい漬けてザルにあげておく。
しいたけは石づきを取って薄切りにする。
2 米は洗って通常の水位まで水を入れ、真ん中に切り餅を入れて普通に炊飯する。
3 ★を全て混ぜ合わせておく。
フライパンにゴマ油を熱し、おろしニンニクと鶏肉を入れて炒める。鶏肉が白っぽくなったら、ごぼうとしいたけも入れて強火で炒める。
4 ごぼうの端にうっすら透明感が出てきたら、★の半分を入れて軽く煮詰める。
汁気が無くなったら残りの★を入れて、今度は少し汁気が残る程度まで煮詰めて火を止めておく。
5 炊けたご飯を一度釜の中でよくまぜ、餅の粘りを全体に行き渡らせる。
6 ご飯を4のフライパンの中に投入し（火は消した状態）、具と汁気が馴染むまでしゃもじでよく混ぜる。
混ざったら炊飯ジャーの釜に戻し入れ、約30分保温モードにして蒸らす。