南の島の香り♡完熟マンゴームース♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マンゴーは皮をむいて種を除き、適当な大きさにカットし、フードプロセッサーなどを利用してペースト状にしてボウルに入れておきます。

   

2. 2 ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰しない程度に温め、火からおろしてゼラチンを加えしっかり丁寧に溶かします。

   

3. 3 ②の粗熱が取れたら、ヨーグルトを加え泡立て器でよく混ぜ、①のボウルに加えてゴムべらで混ぜます。さらにボウルの底に氷水をあて、トロリとするまで冷やしながら混ぜ続けます。

   

4. 4 小さなボウルにホイップクリームと砂糖を入れ、ゆるいクリーム状になるまで泡立てます。このとき③のゼリー液と同じくらいの「ゆるさ」になったら、③を加えて泡立て器で混ぜます。

   

5. 5 水で濡らしたガラス容器に入れて、冷蔵庫で1～2時間冷やし固めて出来上がり☆