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めかじきのソテー・オニオンソース (我が家の味) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • めかじき

    2切れ

  • 玉ねぎ

    小1個

  • いんげん

    4本

  • にんにく

    1片

  • 薄力粉

    適量

  • サラダ油

    大匙1

  • 少々

  • 酒(下味用)

    大匙1

  • 醤油(下味用)

    大匙1/2

  • 酒(調理用)

    大匙1.5

  • みりん(調理用)

    大匙1.5

  • 醤油(調理用)

    大匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
めかじきのソテー・オニオンソース (我が家の味)

玉ねぎの甘みたっぷりのオニオンソースがとっても美味しい。おすすめです。

作り方

  • 1

    玉ねぎ・にんにくはそれぞれすりおろしておく。いんげんは塩茹でし、斜めに細切りにする。

  • 2

    めかじきに塩をふって放置し、水分が出てきたらキッチンペーパーでふく。時々返しながら、下味用の酒・醤油にめかじきを浸す。

  • 3

    ボールに、調理用の酒・みりん・醤油を混ぜ合わせておく。

  • 4

    めかじきに、両面薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、おろしにんにくを入れて炒め、香りがたってきたらめかじきを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。

  • 5

    3で用意した合わせ調味料を回し入れ、めかじきにかけながら煮つめる。めかじきを取り出し、皿に盛り付ける。

  • 6

    5のフライパンにすりおろした玉ねぎを加えて煮つめる。味見(玉ねぎの甘みがしっかり出ていることを確認できればOK。)して、めかじきにかける。最後にいんげんを散らして、完成。

きっかけ

めかじきを使った簡単で美味しいおかずを考えて作りました。

おいしくなるコツ

オニオンソースをかける分量は好みで加減する。

レシピID: 1430002899

公開日:2012.06.23

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.04.04

    ソースを煮詰め過ぎたようで、水分がなくなってしまいました(^^;
    でも美味しかったです♪

    作って頂けて、嬉しいです。オニオンソース味、美味しく召し上がってもらえてなによりです。良かったらまた作って下さい。
    レポートありがとうございました。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
めかじきのソテー・オニオンソース
料理用途
普段の料理

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