プチプチ食感がおいしい☆しその実の醤油煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- しその実 30g
- 塩（アク出し用） 小1
- 醤油 大1
- みりん 大1
- 料理酒 大1
- 砂糖 小1
- 水 大2
- ちりめんじゃこ 大1
- 干しあみ 大1
作り方
-
1
しその実を枝からはずし
水で洗う。
-
2
ボールにしその実と塩を入れもんでアクを出して水で洗い、鍋にC2の水、塩少々を入れ沸騰したらしその実を入れさっとゆであげ、水につけ10分ほどおく。
-
3
しその実を水からあげ、固くしぼる。
鍋に入れ、醤油、みりん、料理酒、砂糖、水、ちりめんじゃこ、干しあみを入れ弱火で水分が少なくなるまで煮る。
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- しその実の醤油煮
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つくったよレポート（1件）
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＊和土＊2011/11/09 09:43
シソの実、煮ても美味しいですね。お魚類は食べないのでいれませんでしたが、佃煮としておいしかったです。ごちそうさまでした☆
レシピへのコメント
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おにぎりやごはんに、、とても
おいしいです。