茄子のみぞれ蕎麦 （我が家の味） レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 蕎麦を茹で、サッと水洗いし、ざるにあげておく。ネギはスライサーで薄切りにする。大根はすりおろしておく。
- 2 茄子は縦半分に切り、７～８ミリの厚さで縦切りする。フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。醤油・砂糖・七味唐辛子を加え炒め、味付けをし、冷やしておく。
- 3 器に、蕎麦→茄子→ネギ→大根おろしの順で乗せる。めんつゆをかけ、白炒りごまをふり、完成。
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- ベストオブあさごはん2011 そば なす 簡単
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- 茄子のみぞれ蕎麦
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yaezakura.com2020/08/25 22:46
オクラと鴨ハムも仲間入り♪さっぱりおいしくいただきました(*´▽｀*)ごちそうさまでした！
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