簡単・アクアパッツァ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
赤メバルは、内臓を取って
きれいに洗って、表面に切り込みを入れ、水分を拭き取る
お腹の中と魚の両面に強めの塩・こしょうをふり
薄く小麦粉を両面にたたいておく -
2
フライパンにスライスしたニンニクと細切れにしたアンチョビを多めのオリーブオイルで炒め
火を中火の強くらいにして
魚の両面をこんがりと炒める -
3
アサリ、オリーブ、半分に切ったミニトマトを入れ
白ワイン、水を入れ蓋をして
中火の弱位にして
蒸し煮にする -
4
途中、煮汁をスプーンで丁寧に回し掛け
煮汁がチョット残るくらいまで
気長に続ける -
5
煮汁が無くなったら
イタリアンパセリを散らして
完成
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関連情報
- カテゴリ
- 金目鯛
- 料理名
- アクアパッツァ
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luftpost2018/10/06 20:45
美味しくできました。家族全員から好評でした、
レシピへのコメント
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簡単ですし・・・パーティーには最高です