アジアの屋台風そうめん レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
pinkishsky
汁に色があまりつかない方がいいので、塩分はもやしの方で取るぐらいの気持ちで、めんつゆはかなりうすめて使い、その分もやしにしっかり味をつけます。
材料（２人分）
作り方
-
1
ネギをみじん切りにしてごま油で炒め、そこに水洗いしたもやしを加え、しゃきしゃき感が残る程度に炒めます。
少ししょっぱいくらい、しっかり塩コショウで味付けをします。 -
2
そうめんをゆで、かなり早目に鍋から上げて、流水に晒します。
沸騰させた汁にそうめんを入れ、ひと煮立ちさせます。 - 3 ２．のそうめんと汁を器に盛り、その上に１．を載せ、軽くもんでちぎった海苔をかけ、最後にラー油を５滴ほどたらせば完成です。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- ピリ辛モヤシそうめん
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