うどと新玉ねぎのサラダ (我が家の味) レシピ・作り方

うどと新玉ねぎのサラダ (我が家の味)
  • 約10分
さかな3103
さかな3103
旬のうどと新玉ねぎを、いろどりの良いサラダに。お酢を加えたドレッシングがさっぱり美味しい。おすすめです。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 うどは皮をむき、短冊切りにし、酢水にさらして灰汁抜きしておく。
  2. 2 新玉ねぎはスライサーで薄切りにする。
  3. 3 人参は薄い千切りにし、塩をまぶし、軽く混ぜ合わせて柔らかくしておく。きゅうりは短冊切り、パセリはみじん切りにする。
  4. 4 新玉ねぎ・人参は水分が出るので軽く絞って水気をきる。
  5. 5 ボールに、マヨネーズ・酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  6. 6 5に、うど・新玉ねぎ・人参・きゅうりを入れ、和える。器に盛り、パセリをふって完成。

きっかけ

うどを頂いたので

おいしくなるコツ

うどは、酢水にさらして灰汁抜きすると、白く綺麗になる。 水分が出るので、4で必ず水気をきる。

  • レシピID:1430001280
  • 公開日:2011/05/02
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カテゴリ
うど
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春野菜2011 うど 新玉ねぎ きゅうり
料理名
うどと新玉ねぎのサラダ
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つくったよレポート(1件)

  • PALL☆MALL
    PALL☆MALL
    2011/05/03 16:42
    うどと新玉ねぎのサラダ (我が家の味)
    酢水にさらしてみたら、苦み?が消えました!
    うどがサラダになってサッパリ頂きました。

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