鯵のつみれ鍋 （我が家の味） レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鯵のつみれを作る。頭を取り、開いて骨を取り、はらわたを取ってサッと洗う。
- 2 ミキサー（あればフートプロセッサー）ですり身にし、薄力粉・卵白・おろし生姜・塩を加えてよく混ぜ、団子にする。
- 3 土鍋にだし汁を煮立たせ、鯵のつみれを茹でる。
- 4 白菜は芯と葉に分けてざく切りにする。ねぎは厚めのななめぎり、豆腐は角切り、椎茸は半分に切る。
- 5 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1/4の三角形に切る。エビは殻をむき、背わたを取る。鮭はぶつ切りにする。
-
6
土鍋に、味噌・みりん・酒・砂糖を入れる。具を全部入れ、蓋をして煮る。
- 7 沸騰したら火を弱め、蓋を開けて２分ほど煮る。全体に味がよく浸み渡ったら、完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- 鯵のつみれ鍋
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
とらねぇちゃん2016/11/11 12:36
煮ているうちにつみれがすごく膨らんできて驚きました(笑)
魚介の良いダシが出て美味しかったです。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
