鯖大根 （我が家の味） レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 大根は1.5センチの厚さで半月切りにし、茹でる。ゆずは皮を細くきざんでおく。果汁も器にしぼっておく。
- 2 鯖は1/4の大きさに切り分け、熱湯にくぐらせ、臭みを抜く。
- 3 大根が柔らかくなったら茹で汁を捨て、鯖・醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、じっくり煮る。（最初は中火で、沸騰したら弱火に。）
- 4 全体に味がしみ込んだら、ゆずの果汁を入れ、器に盛る。最後に、ゆずの皮を乗せ、完成。
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- 大根
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