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茄子と鶏肉のピリ辛炒め (我が家の味) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子と鶏肉のピリ辛炒め (我が家の味)
  • 300円前後

甘くない茄子料理ならこれがおすすめ。簡単・美味しい我が家の定番料理です。

作り方

  • 1

    鶏肉は皮をはぎ取り、小さく切る。茄子は縦4~6のくし切りにし、更に長さを半分に切る。白ネギは5センチの白髪ネギにしておく。

  • 2

    鶏肉にこしょうをふり、サラダ油を入れて熱したフライパンに入れ、軽く炒め、器に出しておく。

  • 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、中火で茄子を炒める。茄子が柔らかくなったら鶏肉・ポン酢・醤油・白すりごま・ラー油を入れ、炒める。

  • 4

    器に盛り、白髪ネギを乗せ、完成。

きっかけ

ピリ辛味で、簡単に美味しく茄子を食べたい時によく作ります。

おいしくなるコツ

好みでラー油の分量を加減する。

レシピID: 1430000425

公開日:2010.11.18

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2012.03.15

    美味しい!ネギと一緒に食べるとまた格別ですね(^^)なのにとても簡単。旦那さんもまた作って~!と大喜びでした。ごちそうさまです☆

    作って頂けて嬉しいです。美味しそう。旦那様にも喜んでもらえてなによりです。私もお気に入りの一品です。良かったらまた作って下さい。レポートありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2011.07.25

    暑い夏にも食欲がわきますね。ご飯が進みます。

    作って頂けて、嬉しいです。ピリ辛が美味しくて、これだけでご飯がもりもり食べられるので、我が家でも定番です。
    レポートありがとうございました。

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  • 2010.12.23

    ピリ辛大好き!ご飯がめっちゃ進みました♪美味しかったです!

    作って頂けて嬉しいです。私も辛党でピリ辛大好きなので、お気に入りレシピです。レポートありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2010.12.14

    我が家の味、いただきました~!うちの我が家の味になりました^^

    作って頂けて、嬉しいです。簡単で美味しいので私も好きなレシピです。レポートありがとうございました。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
茄子と鶏肉のピリ辛炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
茄子鶏肉簡単定番

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