こんにゃく入りきんぴらごぼう　（我が家の味）レシピ・作り方

Name: こんにゃく入り きんぴらごぼう （我が家の味）
Yield: 3～５
Ingredients: こんにゃく 2枚; ごぼう 2本; 人参 1本; しょうゆ 大匙５; 酒 大匙２; 砂糖 大匙１; みりん 大匙２; 七味唐辛子 少々; ごま 適量; だし汁 ２カップ; サラダ油 適量

さかな3103

作り置き常備菜として、１度にたくさん作るのがおすすめ。冷たくても美味しいのでお弁当のおかずにも最適。

みんながつくった数 87 件

材料（3～５人分）

こんにゃく 2枚
ごぼう 2本
人参 1本
しょうゆ大匙５
酒大匙２
砂糖大匙１
みりん大匙２
七味唐辛子少々
ごま適量
だし汁２カップ
サラダ油適量

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作り方

1 こんにゃく・ごぼう・人参は千切りにする。こんにゃくは鍋で一煮立ちさせ、あくぬきをする。ごぼうは水にさらしてあくぬきをする。
2 鍋にサラダ油を入れて熱し、ごぼう・こんにゃくを炒め、だし汁を入れ、煮る。少し柔らかくなったら人参・酒を入れ、更に煮る。
3 一煮立ちさせたら、しょうゆ・砂糖・みりんを入れ、更に煮て味付けをする。
4 最後に、ごま・七味唐辛子を入れ混ぜ、完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

我が家の作り置き常備野菜の定番なので

おいしくなるコツ

3で、調味料はごぼうが柔らかくなってから入れる。

レシピID：1430000373
公開日：2010/11/12

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つくったよレポート（66件）

リンカママ
2024/10/29 20:44

美味しくできました。
けんたいたん
2024/02/17 22:02

美味しかったです。
ぽのぽ
2024/02/04 23:12

家に有る材料で美味しく出来ました♪有難うございます！
なお313
2024/01/18 23:49

こんにゃく入れると美味しいですね。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

さかな3103 2010.11.13　15:51

nayobikaさん、はじめまして。
なるほど、蓮根のきんぴら、良さそうですね。私も今度作ってみたいです。
きんぴらはいろいろ組み合わせて作れるのが楽しいですよね。
嬉しいレポート＆コメントありがとうございました。
nayobika 2010.11.13　09:24

こんにゃく入りは初めて作りましたがこの食感の組合せが新鮮でした。
次回はごぼうでやってみたいと思いま～す♪
おいしいレシピ有難うございました～！