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茄子カレー (我が家の味) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子カレー (我が家の味)

茄子とカレーの相性はばっちり。定番の味は何度食べてもやっぱり美味しい。

作り方

  • 1

    じゃがいもは4つ切り、人参はイチョウ切り、たまねぎは粗みじん、茄子は1.5センチ幅の輪切り、鶏肉は皮をはぎとり小さく切っておく。

  • 2

    鍋にじゃがいも・人参・たまねぎ・バターを入れて炒め、バターが溶けたら具がしっかり浸る程度にたっぷりの水を入れて煮る。

  • 3

    フライパンに油を入れ、茄子と鶏肉をそれぞれ炒めておく。

  • 4

    じゃがいも等、鍋の中の具が柔らかくなったらカレーのルーを投入し、よく混ぜる。

  • 5

    最後に茄子と鶏肉を入れて混ぜながら一煮立ちさせて完成。

きっかけ

茄子はカレーとの相性もばっちりなので

おいしくなるコツ

一晩寝かすとコクが出て更に美味しくなる。カレーのルーは1種類より2種類入れた方が良い。最後に水やカレーのルーを足して、固さや味を調整する。

レシピID: 1430000167

公開日:2010.10.10

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料理名
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