すき煮の玉子とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【すき煮を作る】
   玉ねぎをスライスする。
   アスパラは根元のポキっと折れる所で折って斜め切りにする。

   

2. 2 ★を混ぜ合わせる。

   

3. 3 フライパンにごま油・玉ねぎを入れてコールドスタート。

   

4. 4 中火で炒めて玉ねぎしんなりとしたら牛小間切れ肉・アスパラを入れて炒める。

   

5. 5 牛小間切れ肉の表面の色が変わったら【2】を入れて煮立たせる。

   

6. 6 煮立ったらミニトマトを入れてクタッとするまで5分くらい煮込む。

   

7. 7 出来あがり。

   

8. 8 【玉子とじ丼を作る】
   鍋にすき煮を入れて煮立たせる。
   ※煮汁は50mlくらい。

   

9. 9 溶き卵を回し入れる。

   

10. 10 半熟になったら蓋をして火を止めて1分蒸らす。

    

11. 11 出来あがり。

    

12. 12 ご飯の上に盛り付けてスプラウトを添える。