豆腐もナスも春雨も！麻婆スペシャル！！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎは縦切りに、水で戻した干し椎茸(戻し汁は捨てない！)、ピーマン、長ネギは荒みじんにする。ニンニクと生姜はみじん切りにする。
-
2
豚ひき肉をよく炒める。
火が通ったら①も一緒に炒める。 -
3
好きな大きさに切ったナスをボウルに入れ、ごま油(分量外)をひと回しかけ、電子レンジ600wで1分加熱する。
できたら②に加える。 -
4
③に、干し椎茸の戻し汁250cc、味噌、豆板醤を入れ、一煮立ち。好きな大きさに切った豆腐と春雨を入れる。
※辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。 - 5 砂糖、オイスターソース、中華調味料を入れ、もう一度煮る。
- 6 春雨が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成！
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