スイートポテトアップルパイ レシピ・作り方

スイートポテトアップルパイ
  • 1時間以上
  • 500円前後
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スイートポテトとりんごがまさかこんなにも合うとは…!

材料(22cm型人分)

  • <スイートポテト>
  • さつまいも 250g
  • ☆砂糖 15g
  • ☆無塩バター 20g
  • ☆牛乳 15cc
  • <りんごフィリング>
  • りんご2個 約600g
  • 砂糖 60g
  • ★シナモンシュガー 小さじ1/2
  • ★レモン汁 小さじ1/2
  • パイシート 18cm〜×18cm
  • 卵黄(艶出し用) 1個

作り方

  1. 1 さつまいもをふかしてマッシャーなどで潰し、☆を入れてよく混ぜる
  2. 2 薄切りにしたりんごと砂糖を鍋に入れて混ぜ、弱火と中火の間で約10分煮る(3分ごとに混ぜる)
  3. 3 ★を入れて混ぜ、中火と強火の間で、出た水分を飛ばしたらザルにあげてさらに水気をきる
  4. 4 1枚のパイシートは型に敷く為に薄く伸ばし、もう1枚は、1cm幅×12本、0.5cm幅×12本に切っておく
  5. 5 型にパイシートをつけ、フォークで数カ所穴を開ける
  6. 6 スイートポテトを均等に敷き、リンゴを並べる
  7. 7 1cm幅に切ったパイシートは格子状に編んで上に乗せ、0.5cm幅の方は三つ編みにし、周りに乗せる。
  8. 8 卵黄を塗り、200度に予熱したオーブンで15分、その後180度で15分焼いて出来上がり

きっかけ

アップルパイだけでは何か物足りない感じがしたため、スイートポテトを敷こうと思いました。

  • レシピID:1420019906
  • 公開日:2021/02/21
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カテゴリ
アップルパイさつまいもりんごパイスイートポテト
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