もち麦の炊き方 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
築地・豆雑穀問屋 三栄商会
茹でこぼすと栄養成分を流すことになるので炊くという加熱方法の方が無駄がないと言えます。また炊いた雑穀の方がモチモチとした食感は強くなります。
材料（２～４人分）
- もち麦 1/2合 75g
- 水 180ml～200ｍｌ
作り方
- 1 もち麦はざる等に入れて水を通してさっと洗う。
-
2
洗ったもち麦と水180～200ｍｌを鍋に入れて1時間以上浸水させる。
（直径15～18㎝位の鍋が炊きやすいサイズ） -
3
鍋を火にかけ沸騰したら鍋の中が常に沸々と沸騰を続ける火加減にして
蓋をして水分がなくなるまで1４～15分加熱する。 - 4 火を止めてそのまま10分蒸らす。
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築地・豆雑穀問屋 三栄商会
はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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