【高血糖対策】菊芋の豆乳ポタージュ レシピ・作り方
材料（３~４人分）
- 生菊芋 200~250g
- 無調整豆乳 300cc
- 水 200cc
- オリーブ油 大さじ１
- コンソメキューブ 一個
- 塩胡椒 少々
- ブラックペッパー(お好みで) 少々
作り方
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1
菊芋は薄切りにし水にさらし、よく水分をきります。
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2
鍋にオリーブ油と菊芋を入れ、菊芋が少ししんなりするまで炒めます。
しんなりしたら水、コンソメを加え、菊芋が柔らかくなるまで煮込みます。 -
3
菊芋が柔らかくなったら豆乳を入れ一度火を止め、ハンドミキサーでペースト状にします。
再び弱火~中火で5分程度煮こみます。
-
4
塩胡椒で味を整えたら完成です！
お好みで、ブラックペッパーを振りかけても美味しいです♪
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関連情報
- 料理名
- 菊芋ポタージュ
低糖質マニアayako
主人が二型糖尿病になりましたー！
いきなり始まった低糖質で栄養バランスの良い食事！
試行錯誤しながら美味しい低糖質料理を目標に頑張って作っています！
愛用している低糖質調味料や商品を載せているので良かったら参考にしてみて下さい！
https://room.rakuten.co.jp/room_5bf1188f96/items
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BokuDylan2021/05/15 21:14
自家製菊芋使用です。幸い血糖値は高くありませんが、菊芋は育てやすく保存もきくし、味も好きです。
レシピへのコメント
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食後の高血糖対策にオススメです★
菊芋の甘みと香りが味わえる冬にピッタリなポタージュです♪