アマランサスのシーフードパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 アマランサスは 『アマランサスの炊き方』 を参考に炊いておく。
- 2 スパゲティは袋の表記通りに茹でておく。茹で汁を少しとっておく。
- 3 海老は背ワタを取り、下洗いする。
- 4 いかは足を持ってワタと軟骨を引き抜き、足とワタを切り分ける。胴の中を流水で洗い、エンペラをはずす。胴、足、エンペラ、それぞれを食べやすい大きさに切る。
- 5 ニンニクは粗みじん切りにする。
- 6 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて焦がさないように炒め、ニンニクの香りがたってきたら海老といかを入れて火を通す。
-
7
茹でておいたスパゲティと茹で汁少々、アマランサスを加えて全体に炒め合わせ、塩と昆布茶で味を整える。出来上がり！
※昆布茶がない場合は、塩を増やして味を調整。
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- 料理名
- アマランサスのシーフードパスタ
築地・豆雑穀問屋 三栄商会
はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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