マルちゃん正麺で☆ピリ辛トマト味噌冷麺 レシピ・作り方

マルちゃん正麺で☆ピリ辛トマト味噌冷麺
  • 約10分
  • 100円以下
ごまるっち
ごまるっち
夏はこれでしょう!ピリッと辛みをきかせたトマト味噌タレでさっぱり頂く冷麺です。湯剥きしたトマトの皮も具材アクセントに。

材料(1人分)

  • マルちゃん正麺味噌味 1袋
  • ミディトマト 1個
  • オリーブオイル 大匙1
  • ひとつまみ
  • ハラペーニョ酢漬け 3切
  • 大匙2
  • 茹でたほうれん草 1/3把分
  • 鶏むね肉 1/3枚
  • ザワークラウト 大匙2
  • みょうがぬか漬けまたはみょうが 1個

作り方

  1. 1 トマトは熱湯にくぐらせ、冷水にさらして、皮を湯剥きする。みょうがぬか漬けは縦に4等分する。ほうれん草は3㎝長に切る。
  2. 2 湯剥きしたトマト、ハラペーニョ酢漬けをブレンダーにかけピューレ状にする。マルちゃん正麺に付属の味噌タレと水を加えて、さらに撹拌する。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、湯剥きしたトマトの皮をさっと揚げる。ペーパー等に上げ、塩をふる。
  4. 4 鍋に湯をわかし、マルちゃん正麺の麺と、鶏むね肉を4分茹でる。流水で洗ってしめ、ざるにあけて水気を切る。鶏むね肉は手で一口大に割く。
  5. 5 器に麺を入れ、ほうれん草、ザワークラウト、鶏むね肉、みょうがを乗せる。
  6. 6 ②のタレを全体にまわしかけ、③のトマトの皮をトッピングする。

きっかけ

湯剥きしたトマトの皮も美味しく頂きます。

  • レシピID:1420016255
  • 公開日:2020/06/06
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