ご飯が進む！鳥もも肉と小松菜とエノキの餡掛け炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉は一口大に切り、塩胡椒で下味を付けておく

2. 2

   小松菜は硬い部分と柔らかい葉の部分を分けて切り分けておく
   
   エノキも袋から取り出してほぐしておく。

3. 3

   ★の合わせ調味料を作っておく

4. 4

   熱したフライパンに胡麻油大匙1を入れて鳥もも肉の両面に焼き色が付くまで焼く。
   
   （火が通りにくいと思ったら蓋をして弱火で2分程蒸焼きにする）

5. 5

   鳥もも肉に火が通ったら、小松菜の固い部分→エノキ→小松菜の葉の順番に炒めていく

6. 6

   全体に火が通ったら最後に★の合わせ調味料を回し入れ、フライパンの火を止める。
   
   とろみが付いてきたら完成
   
   お好みで最後にラー油数滴を垂らすとピリ辛がアクセントになり美味しいです。