牛肉とモロッコインゲンの中華いため レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
marilyn819
牛肉はたくさんは要らないので、ちょっと奮発して美味しい国産牛の切り落としを使うと、お味がグッと良くなります。おもてなし料理にもなります。
材料（4人分）
作り方
-
1
ネギは斜め薄切り、ニンニクはみじん切りにする。インゲンは半分の長さに、しいたけは薄切りにする。＊の調味料を合わせておく。
牛肉に塩と酒少々(分量外)をふり、片栗粉をまぶしておく。 - 2 インゲンを1分位ゆで、箸で取り出す。続いて春雨を入れ3、4分ゆで、水気を切って長さを3分の1くらいに切り、ザルにあげておく。インゲンは3cm長さに切る。下準備完了！
- 3 フライパンに油を熱し、牛肉を入れて、さっと炒め、色が変わったら取り出しておく。
- 4 油を少し足して、ネギ、にんにくを中火で炒める。強火にして、しいたけ、インゲン、春雨を加え、3、4分炒めたら、牛肉を戻し、調味料を回し入れてからめる。
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