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1本でもできる!なすの炒め煮☆無添加 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料なす1本分人分

  • なす

    1本

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 有機砂糖

    小さじ1/2

  • 国産大豆濃口醤油

    大さじ1

  • 削り節

    1袋

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
1本でもできる!なすの炒め煮☆無添加
  • 100円以下

出汁要らず!あっという間できる簡単おかず
なすが1本だけ残ってしまった時にも〜
汁気が出にくいので、弁当おかずにも♪

作り方

  • 1

    なすは縦半分にしてから隠し包丁をいれながら斜め切りにする

    「切る→浅く切れ目入れる→切る」と交互にすると簡単です

  • 2

    蓋のできる鍋にごま油を入れ、火を付ける前に①のなすを入れ、中火で軽く炒める

  • 3

    全体に油がまわったら、砂糖を加えて混ぜる

  • 4

    蓋をして弱火で約2分

  • 5

    しんなりしてくる

  • 6

    弱火のまま醤油、削り節を加えて混ぜる

  • 7

    蓋をして火を止め、時々蓋を開けて混ぜながら冷ます
    味が馴染んだらできあがり

きっかけ

母が作っていたものをアレンジしました

おいしくなるコツ

なすに隠し包丁を入れるとはやく火が入り、味も馴染みやすくなります

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
お弁当 > お弁当のおかず > お弁当のおかず全般

レシピID: 1420013864

公開日:2019.08.28

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