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フライパンひとつで簡単!なすとチキンのカレー☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンひとつで簡単!なすとチキンのカレー☆
  • 100円以下

なすがとろっとろになって、ご飯に旨味が絡みます!お茶碗に少しだけ盛っていただきます☆

作り方

  • 1

    鶏もも肉は一口大に切り塩こしょうで下味を付けておきます。
    なすは皮が固いのと、とろっとろに煮込むので皮をむいてから角切りにします。
    玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

  • 2

    油を引いたフライパンで玉ねぎのみじん切りを炒めます。
    しんなりしたらフライパンの一角にまとめ、油を足してからなす、チキンとそれぞれ入れて炒めます。

  • 3

    チキンの色が変わり、なすもしんなりしたらまとめて混ぜ合わせ、カレー粉とターメリックを入れ炒めます。

    そこへ水200CCを入れて、マギーキューブも溶かしてから煮込みます。

  • 4

    焦げ付かないように混ぜながら煮込み、お好みのトロトロ加減で火を止めてください。
    味をみて塩で調整!

    ※なすが溶け込んで、とろっとろっになります!

きっかけ

なすが溶け込んだカレーが食べたくて!
ルーも小麦粉も使っていないので、とろっとろだけど胃もたれ無しです☆

おいしくなるコツ

なすをとろけるまで煮込みたいので皮をむきました!炒める時にはなすのところに油を追加してあげるとちゃんと油がまわりますね〜

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般
食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1420013125

公開日:2019.03.27

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料理名
フライパンひとつで簡単!なすとチキンのカレー☆
料理用途
普段の料理

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