名古屋名物台湾ラーメン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ニラは3～４㌢くらいに切る。
ニンニクはスライス切りにする。
●の調味料を合わせておく。
- 2 ニラともやしはかるく茹でてボウルにいれ水をきっておく。
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3
鍋に胡麻油をひき、ニンニク、鷹の爪を炒める。香りが出たら豚合挽肉をいれ炒める。火が通ったらコチ醤、豆板醤をいれる。炒まったら別容器にいれておく。
-
4
豚合挽肉を炒めた鍋に水をいれ、沸騰したら合わせておいた●調味料を入れる。更に先程炒めた豚合挽肉をおたまに半分くらいとり鍋に入れる。
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5
スープを作っている間にたっぷりのお湯で麺をゆがく。
- 6 お皿に茹で上がった麺を入れ、もやしとにら、豚合挽肉の順に盛り付けスープをいれたら出来上がり。
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旦那さんや息子達が大好きな一品です。