【簡単お手軽】カラメルが香ばしい♡アップルブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180℃に温めておきましょう。
2. 2 ※今回は都合によりレシピの半量で作っております。
   
   ざらめと水を強火にかけ、カラメルを作ります。

   

3. 3 色が付いてきたら中弱火にし、焦げ茶色になってほろ苦い香りがしてきたら、弱火にしてゴロゴロの一口大に切ったりんごを投入。

   

4. 4 りんごから水分が出てきたら中火にし、薄まったカラメルの色が元の焦げ茶になったら火を止めます。
   
   大人の皆さんは、ここで是非シナモンとブランデーを追加してみてください。

   

5. 5 生地を作ります。
   まずは小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を混ぜておきます。

   

6. 6 牛乳を入れてヘラで混ぜていきます。

   

7. 7 ある程度まとまったら、まな板などの台に取り出して、バターを乗せます。
   写真にある打ち粉は別になくていいです。
   （この時はちょっと水入れすぎたもので…）

   

8. 8 バターを中に折り込んで捏ねるというのを繰り返します。
   
   溶かしバターを使えば簡単なんでしょうが、洗い物が増えるので、私はこのやり方です。

   

9. 9 モチモチとした弾力と、バターのしっとり感がある生地になりました。

   

10. 10 だいたい厚さ2cm程に適当に延ばした生地に、りんごのカラメル煮を突き刺していきます。
    突き刺さないと、後で切るときにポロッと外れやすくなりますので…

    

11. 11 180℃で15〜20分焼いて、竹串に生地がついてこなければOK。
    焼き上がりです。
    ちゃんと膨らんでますね。
    りんごが偏っちゃってて笑えますが、カットしたら気になりません。

    

12. 12 適当に切り分けて盛り付けたら出来上がり。