【ガサツ料理】柚子の香り最高♡めかじきの幽庵焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 めかじきは臭みもあまりないので、塩は振らなくてもまあいいかな、と思います。

   

2. 2 油をひいたフライパンで焼きます。

   

3. 3 裏も焼き目をつけたら、醤油と柚子果汁（果汁は少しだけ別に取っておきます）を合わせたものを投入。
   お好みで酒を加えてもいいですが、元々臭みがないので必須じゃないように思います。

   

4. 4 うちは酒飲みなので入れませんが、みりんを少し足してもいいですね。
   味に丸みが出ます。
5. 5 少しとろみが出てきたら裏返してしっかり絡めます。

   

6. 6 お皿に盛って、別に取っておいた柚子果汁をかけて完成。
   あれば柚子の皮もちょっと乗せるといいですね。