【ガサツ料理】エリンギのぬか漬け…からの絶品ソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
マッシュルーム以外のきのこ類は生食しない、という原則に基づき、エリンギをレンジにかけるか湯がくかして、軽く火を通します。
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2
持てるくらいに冷めるのを待って、ぬかみそに埋め込み、半日待ちます。
夜仕込めば翌朝食べられますね。
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3
ザク切りににした小松菜と一緒に油で炒めて胡椒振って完成。
写真では余ったサラミを入れてますが、ない方が美味しいです。
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水酉
「はかる（計・量・測）」のは大の苦手（図ると謀るはできそう）ですが、とにかく食とお酒が大好き。
根っからの料理好きとは若干違うものの、どうせ作るなら最高に美味しく、と色々工夫しています。
計量ではなく、感覚を判断基準にしたレシピを中心にご紹介したいと思っています。
中には非常識な手法もあるかもしれませんが、それも含め楽しんでもらえればうれしいです。
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分量はあくまで目安です。
エリンギのぬか漬けがあるって知ってます？
それを油で炒めれば不思議とほんのりチーズ風味に。