【ガサツ料理】極めてシンプルなふわふわパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉は牛乳でしっかり溶いて、そこに卵黄を入れて混ぜておきます。
   卵白は砂糖と、お好みで塩を入れて、体力の許すかぎり泡立ててメレンゲにします。

   

2. 2 もしうまくメレンゲが作れなくても、ある程度泡立っていればパンケーキは美味しくできます。
   ふわふわにはならないかもですけどね…。
3. 3 メレンゲの片側半分に1の溶液（？）を入れてよーく混ぜ、混ざったら全体をふんわり丁寧に混ぜます。

   

4. 4 フライパンに、油とバターを溶かします。

   

5. 5 生地をおたま一杯ずつ焼いて……あっ！
   生地が混ざりきっておらず分離してしまいました！
   失敗です…。
   （しかもこの後焦がしました）

   

6. 6 気を取り直して、よく混ざった生地をおたま一杯ずつ焼いていきます。
   焦げやすいので、強めの弱火くらいでいきましょう。

   

7. 7 裏返して一呼吸おいたら、ごく弱火にして中まで火を通します。
   竹串を刺した感触が軽く、生地が付いてこなければよし。

   

8. 8 盛りつけて完成！
   若干、焼き過ぎたかしら…。
   ともあれ、お好みでジャムやバターやホイップクリームなどを添えるといいですね。

   

9. 9 食事っぽくしたい場合は、砂糖を小さじ1に減らして、塩味を立たせるとよいです。